INVOLTINI PRIMAVERA VEGANI AL VAPORE

Tempo prep: 20 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Ricette dal Mondo, Tutte le ricette salate, Vegan

Cinese, Vegana

Porzioni 4 Porzioni

Ingredienti

  • 🍥20 Fogli di Carta Riso (in alternativa Pasta Fillo)
  • 🥕200g Carote
  • 🥬200g Cavolo Verza
  • 🥒200g Zucchine
  • 🥔4g Radice di Zenzero
  • 🥄1 cucchiaino Salsa di Soia iposodica
  • 🥄1 cucchiaino Olio di Oliva
  • 🥄3 cucchiai Aceto di Mele
  • - 3 Cipolline Borettane
  • - 100g Germogli di Soia

Istruzioni

  1. 📝Preparare le verdure:
  2. Inserire in un contenitore: le cipolline pulite e tagliate finemente; le carote e le zucchine grattugiate (non devono essere troppo fine); il cavolo verza pulito e tagliato a fettine sottili; lo zenzero grattugiato finemente. Ungere con uno scottex sporco di olio la Wok e lasciarla scaldare qualche secondo. Far cuocere le verdure per circa 6 minuti con il coperchio, rimuovere il coperchio e aggiungere i germogli di soia e poco aceto di mele. Salare a piacere. Lasciar saltare un altro paio di minuti finché le verdure non saranno cotte ma croccanti. Inserirle in un contenitore ampio per farle freddare leggermente.
  3. 📝Assemblare l’involtino primavera:
  4. Prendere un foglio di carta riso, immergerlo in un piatto con acqua per circa 30 sec finché non si sarà ammorbidito e non sarà morbido. Posare il foglio su carta forno e aggiungere un po’ di verdure nell’estremità del disco. Avvolgere le verdure una sola volta con la carta riso, piegare le estremità in modo che chiudano l’involtino e finire di arrotolarlo fino alla fine della carta. Eseguire lo stesso procedimento per tutti gli involtini. •
  5. 📝 Cottura:
  6. Inserire 3 involtini alla volta in una vaporiera per microonde e cuocerli: 750W x 2 min. Eseguire lo stesso metodo per tutti e 20 gli involtini.
  7. Una volta pronti, spennellare leggermente con la salsa ottenuta unendo la salsa di soia e l’olio di oliva.

Valori nutrizionali

INVOLTINI PRIMAVERA VEGANI AL VAPORE

Porzioni 20 Involtini

Quantità per porzione
Calorie 108 Kcal
% Valore giornaliero*
Grasso totale 3,5g 4.6%
Grasso saturo 2g 10%
Grasso trans
Colesterolo 0
Sodio 0
Carboidrati totali 6,5g 2%
Fibra alimentare 0
Zuccheri 1g
Proteina 4g
Vitamina A Vitamina C
Calcio Ferro

* La percentuale dei valori giornalieri è basata su una dieta da 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi in base al tuo bisogno di calore.

https://www.vitadipi.it/2020/02/09/involtini-primavera-vegani-al-vapore/