BABA GANOUSH
Ingredienti
- - 2 Melanzane (circa 500g)
- - 50g Tahin chiaro
- - 50ml Limone
- - 20g Olio di Oliva
- - Aglio in polvere q.b.
- - Sale q.b.
- - Pepe nero q.b
Istruzioni
- Accendere il forno a 200 gradi ventilato, ungere con un fazzoletto una teglia e posizionale le melanzane lavate, asciugate e intagliate leggermente perpendicolarmente nel mezzo (o bucherellate con una forchetta).
- Infornare e far cuocere per 40 min girandole di tanto in tanto.
- Toglierle poi dal forno e immergerle in una ciotola con acqua fredda per circa 10 min per farle freddare.
- Spellarle e inserire la polpa cotta in una ciotola aggiungendo tahina, aglio e limone.
- Frullare con un frullatore a immersione e unire infine olio, sale e pepe a piacere.
- Far riposare in frigo prima di mangiare almeno 3 ore in vasetti ermetici.
Valori nutrizionali
BABA GANOUSH
Porzioni 1
| Quantità per porzione | ||
|---|---|---|
| Calorie | 75 Kcal | |
| % Valore giornaliero* | ||
| Grasso totale 7g | 10.8% | |
| Grasso saturo 1g | 5% | |
| Grasso trans | ||
| Colesterolo | 0 | |
| Sodio | 0 | |
| Carboidrati totali 2g | 0.7% | |
| Fibra alimentare | 0 | |
| Zuccheri 1,7g | ||
| Proteina 2g | ||
| Vitamina A | Vitamina C | |
| Calcio | Ferro | |
* La percentuale dei valori giornalieri è basata su una dieta da 2000 calorie. I tuoi valori giornalieri potrebbero essere più alti o più bassi in base al tuo bisogno di calore.
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